La Miglior Carne
SMOKEHOUSE
La miglior carne direttamente a casa tua. Pensiamo a tutto noi!
Per Ogni Evento
CATERING
Per qualsiasi evento tu abbia in mente, al tuo menù ci pensiamo noi.
La Miglior Carne!
Le Nostre Preparazioni
Ribs
€ 6,00
Le nostre Ribs, sono cotto ed affumicate per 8 ore e condite con uno speciale rub!
Pork Belly
€ 8,00
Il park belly non è altro che il taglio disossato corrispondente alla pancia del maiale!
Brisket
€ 10,00
Punta di petto di manzo, cotta a bassatemperatura-per 16 ore.
Pulled Pork
€ 8,00
Spalla di maiale marinata a secco e affumicata per 12 ore con il nostro smooker.
Beestrò
E la sua carne
Tutte le nostre carni, sono 100% italiane e preparate con The Babe, il nostro affumicatore che insieme a speciali spezie e rub, rendono unici i nostri prodotti, tutti rigorosamente lavorati nel nostro laboratorio a marchio CE. Grazie alla catena del freddo, siamo in grado di farti gustare in tutta Italia in massimo 48/72 ore le nostre specialità, che con la conservazione in sottovuoto riesco a mantenersi per periodi di 25/55 giorni.
RIBS
Le nostre Ribs, sono cotto ed affumicate per 8 ore e condite con uno speciale rub (il nostro condimento segreto) proprio come si fa negli States e a piacere possono essere accompagnate dalla speciale salsa bbq …
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 5 minuti,
poi in forno a 180° per 10 minuti
PULLED PORK
Spalla di maiale marinata a secco e affumicata per 12 ore con il nostro smooker.
Uno dei prodotti più conosciuti del mondo del bbq all’americana è ormai un must anche per le nostre tavole da gustare al piatto o nel classico panico accompagnato da cavolo cappuccio e salsa
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti
PORK BELLY
Il pork belly non è altro che il taglio disossato corrispondente alla pancia del maiale, composto da spessi strati di grasso alternati a succulente parti carnose che terminano all’esterno con la cotenna.
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti e successivamente in forno con modalità grill a 250° per 5 minuti
BRISKET
Punta di petto di manzo, cotta a bassa temperatura per 16 ore.
In assoluto la preparazione più difficile tra quelle classiche del barbecue Americano. Arrivare ad un risultato perfetto, non è semplice nemmeno per un bravo Pit Master!!!
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti